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八ヶ岳に避暑 その弐

毎年、あちこちを見て廻って忙しくして疲れていたので、今年は八ヶ岳農場にずっと滞在しようと考えていました。

ここではセロリの「暴れ食い」

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この束で300円ですよ。 マヨネーズをつけて。

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1株を全部戴きました。


たてしな自由農園で1枚600円のハーブ鶏 もも肉を調達します。

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これでスモークチキンをしようと、ダッチオーブン・スモークチップなどを持ってきました。


いつものようにクレイジーソルトを擦り込みます。

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ダッチオーブンにチップを敷き詰めて。

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本を読んだり、昼寝をしたりでのんびりとスモークします。

2時間ほどもじっくりスモークをして、出来上がりです。

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実にいい色! お味もしっかり塩味が効いていい出来です!

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次に農場で買ったじゃが芋をフライにしました。

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セロリの葉っぱをてんぷらに。 ミニトマトも添えて森の食卓になりました。

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もちろんともろこしも焼きました。

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その参に引き渡します。
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