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第13回 木の家の会

1月11日(日) 第13回 木の家の会を開催しました。

我が家をリフォームして頂いた工務店 「ハウス工房」 さんのお客さんの集まりで、私が発起人になって始めたものです。
普通は工務店さんの方から声をかけて行うものですが、これは全く逆。
施主さんどうしで集まるようになりました。
早いものでもう13回目を数えます。

今回は冬休みのお楽しみ、子供たちがメインの「もちつき大会」です。

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本格的な石臼と杵でつきましたよ。

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蒸したもち米は10kg!

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どんどんつきあがります。

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あんもちもあります。

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これと並行してもうひとつのメイン料理である、肉の丸焼きです。

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約3kgの肉にクレイジーソルトをしっかり擦り込んで放置。

それをたき火で焼くと煙が肉のうまみを閉じ込めてこれまた「んまい!」

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焼けたところからナイフで薄く切り取って頂き!

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子供たちにも大人気でした。

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もうひとつのメインディッシュ。
手羽中のスモークです。

まえの晩から塩コショウ・にんにく・ローズマリーなどなどに漬け込んで。

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真冬にダッチオーブン・スキレットを使うとは思いませんでしたよ。

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スモークチップを敷き詰めて

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手羽中をギッシリ並べて、上から更にクレイジーソルトを振りかけます。
密着して置いても熱が入ると少し収縮するので大丈夫です。

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寒いときはスモークコンロでは熱がよく廻らないので、ダッチオーブン+炭火でスモークです。

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出来上がり。見るだけで腹が減って来ます。

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幾ら焼いてもあっという間に無くなりました。


寒かったけど、お餅と肉の丸焼きと手羽中スモークが美味しい楽しい一日でした。







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