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枝付きレーズン

枝つきの乾燥ぶどうをスモークすると、これまたおいしく仕上がります。
ついでにナッツ類も一緒に燻すと、とくにカシューナッツが深い味わいになります。

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ダッチオーブンにチップを敷いて、網の上のアルミ箔に適当に豆類を並べるだけ。
簡単でおいしい。
欠点はナッツ類を食べる速度が異常に速くなり、すぐに無くなってしまうことです。
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しずくのジャンプ

小さな虫を見つけた しずく が思いっきりジャンプをしました。

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こんな短い脚でよくここまで跳べるものです。

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もうちょっと飛距離がほしかった。

手羽中スモーク

出張から帰ってきたときには必ずと言っていいほど手羽中スモークを作ります。

もう慣れたものです。
一晩じっくりとクレイジーソルトに馴染ませるので芯まで塩味が染み込みそれはもう・・・。

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30分もあればホカホカのスモークが出来上がり。

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みなさんにも是非ご賞味いただきたいものです。

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スモークオイルサーデン

カルディで瓶詰めのスモークオイルサーデンを買ってみて、その美味しさにビックリ。
これは自宅でも作れないものか? とクックパッドでレシピを見つけて挑戦しました。

開いて骨を取ってソミュール液につけて一晩。
一時間ほど風乾しました。

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約30分間さくらのチップで燻してエサンテオイルとオリーブオイルに2日以上漬け込みます。
小骨もすっかり柔らかくなって、絶品・・・。

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原価は400円くらいかな。

工房の改築

孫ができるので我が家の階段を緩い傾斜にリフォームすることになりました。

ついでに工房も大改造を施します。

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今度は「ジョンソンタウン」のようなアメリカンにしてみようと考えています。

ボンバルディア

仙台に行く飛行機のプロペラを止めてやりました!

シャッタースピード 1/8000 で見事に.

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1/200では回転を始めて無事に仙台空港に降り立つことができました。
よかった。

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しずくの里帰り

娘夫婦が江戸から戻って来て、それにお産がプラスするという嬉しいことになりました。

当然ながら「しずく」も一緒です。 先住民の「りん」「てん」とうまくやっていけるか?

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なにやら高価なキャットフードを食べさせているようで、毛並みが見違えるほど柔らかくキレイになりました。

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先の二匹とはまったく違う性格でこの隙間が大好きのようです。

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牢名主の「りん」はやはり凛としています。

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「てん」とも仲良くやっています。狭いところに・・・。

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この三匹はなんとか折り合いがついたようで、一安心でした。

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iMac

すっかりご無沙汰している間にパソコンがなんとiMacに変わってしまいました。

macbookを手に入れてから、こうなればデスクトップも!との勢いで。

届きました。 

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開梱すると。 このままでもカッコええです。

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取り出しますよ。

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敢えてリビングのテーブルにセットすることにしました。

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iMacとmacbookとiPadと。apple製品にまみれていますが、なかなかイケています。
しかし携帯はdocomoのガラケーなのでした。

肝心のiMacの使い勝手は。
ここだけの話、windowsの方が断然使いやすいです。それはもう比べ物にならないくらいなんですが、なんといってもmacはカッコいい!
それに画像が痺れるほどに綺麗です。
windowsマシンのディスプレイをリビングに置いてもただの仕事場になってしまいます。
iMacは立派にインテリアの役目も果たしていて、テレビも見られるようにしたのでこれはもうやめられませんな。

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