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極厚鉄板バーベキュー

以前に製作した「極厚鉄板」でステーキ肉を焼きました。

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厚さ30mmの極厚鉄板です。肉が焼けるくらいまで温度が上がるのに1時間ほどもかかりました。
やっぱりなかなか熱くなりません。
しかし!一旦熱くなると最高に美味い肉が焼けます。

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コストコであまり高くない肉塊を買いましたが、やっぱり焼き方で味は変わるものです。
ホンマに旨かったですよ!

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天然鮎も焼きました。

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これまた美味! かなり有名な鮎釣りの名人が釣り上げたそうです。まさに天然もの。

あとは得意のスモーク料理です。
手羽中ともも肉。ダッチオーブンとスキレット、大型のスモークコンロなどを駆使して燻しあげました。

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手羽なんかはいくらあっても瞬殺!です。

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おいしさに腹いっぱいの秋の一日でした。
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南陽橋の架設

先月から名古屋市港区の「南陽橋」という国道橋の架設工事に来ています。

DSC06410.jpg

写真ではよく分かりませんが、国道302号線の横に同じ橋をかけています。
将来は名古屋第二環状線(名二環)ができるので、その側道になります。

DSC06552.jpg

川の中に橋脚があり、そこへは小さなボートに乗って渡されたロープを手繰って行きます。

DSC06413.jpg

対岸まで届くと架設は完了。

DSC06563.jpg

もうちょっとで到達しそうです。
これが終わると次の工事は千葉県成田市、その次は宮崎県宮崎市とまだまだ旅は続きそう。

ひとつひとつの工事が無事故で無事に終わることを祈るばかりです。
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